Tre generasjoner, én lidenskap: å bake det beste brødet i bygda.
I 1978 åpnet bestemor Grua et lite bakeriutsalg på hjørnet av Grua Torg. Med én steinovn og en hemmelig surdeigsstarter la hun grunnlaget for det som i dag er hele nabolagets favorittbakeri.
I dag er det barnebarna som står ved ovnene, men oppskriftene – og kjærligheten til håndverket – er akkurat de samme.
Vi bruker kun mel, smør og melk fra lokale leverandører vi kjenner ved navn.
Ingen snarveier – deigen får heve så lenge den trenger, ikke et minutt mindre.
Bakeriet er et samlingspunkt der naboer møtes over en kopp kaffe og en nybakt bolle.
Vi planlegger baksten nøye for å redusere svinn, og overskuddsbrød gis til lokalt matsentral.
Daglig leder og hovedbaker – tredje generasjon i familiebedriften.
Konditor med sans for detaljer – ansvarlig for alle kaker og bakverk.
Brødbaker med surdeig som spesialfelt – på jobb før soloppgang hver dag.